第35章 圓夢燒餅
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第35章 圓夢燒餅
“誒，誒，是來過，”中年男人愁苦的臉上終於露出來點笑意，“我父親來過一次，說是吃的特別合心意的炸醬面，老爺子讚不絕口。”
“說下次帶我們都來吃。”
丁砂聽著就笑了，“我就說，老爺子走的時候也念叨著說要吃這幾樣。”
“不過您和您父親長得真像，我一看就覺得臉熟。”
中年男人點頭，“確實，我媽都說我跟我爸一個模子裏刻出來的。尤其是臉盤子，一個樣的方方正正。”
他說著還向丁砂介紹身邊老態龍鐘的老太太，“這是我母親。”
丁砂趕快搬了兩個凳子，“您先坐，我讓後廚趕緊做菜去。”
肖雋正在後面把一些暫時用不到的鍋打包收拾，看到丁砂進來，“有人來了？”
“嗯，之前那位老爺子的家人，還是那三樣菜，你做好了打包帶出來。”丁砂給他擦擦汗，“你這歇會再收拾，不急這一會兒。”
肖雋嗯了一聲站起來，喝了一大杯水，“聽你的。”
老太太正在打量這屋裏的擺設，“你們這裝修好，不像其他館子，又臟又暗，吃個飯都沒心情。”
中年男人趕忙小聲說，“媽！”
老太太歉意的對她一笑，“抱歉，我就是覺得你們這好。”
丁砂搖搖頭，“謝謝您的誇獎。”
“老爺子呢？今天怎麽沒一起來？”
中年男人有些傷感，老太太倒是笑了笑，“他來不了啦。”
丁砂有些疑惑的看著她。
中年男人接過話頭，“我爸年紀大了，生了病沒挺過來，前兩天剛辦完後事。”
丁砂楞了一下，有些不敢相信。
她現在都還記得老爺子吃炸醬面時候高興的手舞足蹈的樣子，又鮮活又可愛，怎麽說沒就沒了。
“啊……節哀……”
“沒事，我們倆都七老八十了，活這麽多年經歷這麽多事，也夠本了，”老太太豁達的很，“人總得死嘛，老活著那不是成了老妖精了？”
“我就是有點遺憾。”
“什麽遺憾？”丁砂問道。
“我是南方人，老頭子是個北方人，我倆一輩子都沒吃到一塊，他吃他的打鹵面，我吃我的小餛飩，就這麽吵吵鬧鬧的過來了，是不是覺得很神奇？”
老太太嘴角掛著笑回憶道，“他總說我不肯接受新口味，還不是每天給我捏餛飩，說這說那的，也還是給我做了一輩子南方菜。”
“我媽年輕的時候是地主家的小姐，我爸是個幫廚，”中年男人顯然聽過很多次一樣，熟練的解釋道，“一輩子在家都是我爸做飯，每頓飯能做出幾個不同的菜系來。”
丁砂想了一下那場景，確實有點想笑。
“臨到了，我也沒怎麽吃過他念叨一輩子的北京菜，”老太太有些悵然，“我記得他那天回去特別開心，哼著好久沒哼的小曲，步子也輕快，說是吃到了特別好吃的炸醬面，還要帶我一起來吃。”
“可惜啊……”老太太摸了摸手腕上的鐲子，有些懷念，“我還沒吃到呢……”
中年男人也跟著嘆了口氣。
氣氛有些凝固，無名的傷感籠罩著每一個人。
生命又美好又脆弱，人不在了，但是感情還活著。
肖雋端著一份打包好的焦溜肉片出來，“先出了一份。”
他放在桌子上，看了看丁砂，“怎麽了？”
“沒事，”丁砂擡頭看著他，忍不住嘟著嘴撒了下嬌。
肖雋伸手捏捏她的臉頰，“乖。”
他轉身回去廚房端了杯鮮榨果汁出來，“記得喝。”
老太太滿目慈愛的看著丁砂，“小夫妻感情真好，剛結婚？”
“孩子剛兩個月。”丁砂指了指後面，“在屋裏睡著呢。”
老太太聽著更慈祥了，最後只感嘆了一句，“真好啊……”
肖雋把米粉肉蒸上，開始準備圓夢燒餅。
圓夢燒餅算是一道比較地道的北京菜了，相傳是慈禧太後有天夢見了吃燒餅夾肉末，結果醒來的時候發現恰巧真的上了這道菜，於是就把它叫做圓夢燒餅。
中筋粉和白糖酵母和好的偏硬的面團，捏點小劑子出來加油拌上放在一邊，然後揪出正常大小的面劑子。
面劑子按開後把沾了油的小劑子塞進去包好，沾點糖水後沾上足足的白芝麻，微微按一下，變成一個厚厚的小燒餅，只有半個手掌大小，放到一邊餳發。
發到兩倍大小後送進烤箱烤個十五分鐘，又香又軟的小燒餅就做好了。
熱鍋寬油下肉末，炒到顏色發白，肉餡發酥後，馬蹄丁和姜末扔進鍋裏，料酒醬油，鹽糖胡椒粉調味，翻炒幾下後就可以出鍋了。
最後一邊鍋上的米粉肉也可以出鍋了。
肖雋把兩道菜打包好帶出來，老太太正盯著焦溜肉片出神。
她可能在想那個吃到好吃的就會眉飛色舞的老頭子吧。
中年男人付了錢，扶著顫顫巍巍的老母親回去了。
肖雋在門口看了他們半天，突然說，“我們一定要一起死，誰也不丟下誰。”
“呸呸呸，年還沒過完呢！”丁砂伸手打他，“你說的什麽亂七八糟的話！”
肖雋卻很認真，“我說真的。”
“我們一定要一起死，我不想把你一個人丟在這世上，也不想自己一個人留在這。”
丁砂又覺得感動了，她墊腳摸摸肖雋的頭，“好吧，我努力。”
“有個詞叫生同衾死同穴，”肖雋攬著她細了不少的腰，“我這輩子都只和你一個人，生同衾，死同穴。”
丁砂笑著伸出小手指頭，“那拉鉤吧。”
肖雋和她拉鉤鉤，“說好了。”
丁砂總覺得自己忘了什麽，她撓撓頭，“都說一孕傻三年，我越來越健忘了……”
肖雋翹翹眉頭，看她冥思苦想。
丁砂一拍腦門，“小平安！我把小平安忘了！”
她像陣小旋風一樣跑進去，小平安已經醒了，正憋著一包眼淚，要哭不哭的看著門口。
丁砂趕快抱起來哄，“乖寶寶……媽媽給你唱歌……”
小平安才把眼淚憋回去，哇啊哇啊的說些丁砂聽不懂的語言。
好在小平安很好哄，就算被媽媽短暫的忘記了一小會兒，也還是親親熱熱的看著丁砂笑。
肖雋又在前面開始收拾自己要帶走的東西。
沒過一會兒，那個中年男人又返回來了。
“你好，有什麽事嗎？”肖雋有些疑惑。
“是關於我父親的事。”中年男人拿出一本包裝十分仔細的書，“我想把這本菜譜送給你。”
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“誒，誒，是來過，”中年男人愁苦的臉上終於露出來點笑意，“我父親來過一次，說是吃的特別合心意的炸醬面，老爺子讚不絕口。”
“說下次帶我們都來吃。”
丁砂聽著就笑了，“我就說，老爺子走的時候也念叨著說要吃這幾樣。”
“不過您和您父親長得真像，我一看就覺得臉熟。”
中年男人點頭，“確實，我媽都說我跟我爸一個模子裏刻出來的。尤其是臉盤子，一個樣的方方正正。”
他說著還向丁砂介紹身邊老態龍鐘的老太太，“這是我母親。”
丁砂趕快搬了兩個凳子，“您先坐，我讓後廚趕緊做菜去。”
肖雋正在後面把一些暫時用不到的鍋打包收拾，看到丁砂進來，“有人來了？”
“嗯，之前那位老爺子的家人，還是那三樣菜，你做好了打包帶出來。”丁砂給他擦擦汗，“你這歇會再收拾，不急這一會兒。”
肖雋嗯了一聲站起來，喝了一大杯水，“聽你的。”
老太太正在打量這屋裏的擺設，“你們這裝修好，不像其他館子，又臟又暗，吃個飯都沒心情。”
中年男人趕忙小聲說，“媽！”
老太太歉意的對她一笑，“抱歉，我就是覺得你們這好。”
丁砂搖搖頭，“謝謝您的誇獎。”
“老爺子呢？今天怎麽沒一起來？”
中年男人有些傷感，老太太倒是笑了笑，“他來不了啦。”
丁砂有些疑惑的看著她。
中年男人接過話頭，“我爸年紀大了，生了病沒挺過來，前兩天剛辦完後事。”
丁砂楞了一下，有些不敢相信。
她現在都還記得老爺子吃炸醬面時候高興的手舞足蹈的樣子，又鮮活又可愛，怎麽說沒就沒了。
“啊……節哀……”
“沒事，我們倆都七老八十了，活這麽多年經歷這麽多事，也夠本了，”老太太豁達的很，“人總得死嘛，老活著那不是成了老妖精了？”
“我就是有點遺憾。”
“什麽遺憾？”丁砂問道。
“我是南方人，老頭子是個北方人，我倆一輩子都沒吃到一塊，他吃他的打鹵面，我吃我的小餛飩，就這麽吵吵鬧鬧的過來了，是不是覺得很神奇？”
老太太嘴角掛著笑回憶道，“他總說我不肯接受新口味，還不是每天給我捏餛飩，說這說那的，也還是給我做了一輩子南方菜。”
“我媽年輕的時候是地主家的小姐，我爸是個幫廚，”中年男人顯然聽過很多次一樣，熟練的解釋道，“一輩子在家都是我爸做飯，每頓飯能做出幾個不同的菜系來。”
丁砂想了一下那場景，確實有點想笑。
“臨到了，我也沒怎麽吃過他念叨一輩子的北京菜，”老太太有些悵然，“我記得他那天回去特別開心，哼著好久沒哼的小曲，步子也輕快，說是吃到了特別好吃的炸醬面，還要帶我一起來吃。”
“可惜啊……”老太太摸了摸手腕上的鐲子，有些懷念，“我還沒吃到呢……”
中年男人也跟著嘆了口氣。
氣氛有些凝固，無名的傷感籠罩著每一個人。
生命又美好又脆弱，人不在了，但是感情還活著。
肖雋端著一份打包好的焦溜肉片出來，“先出了一份。”
他放在桌子上，看了看丁砂，“怎麽了？”
“沒事，”丁砂擡頭看著他，忍不住嘟著嘴撒了下嬌。
肖雋伸手捏捏她的臉頰，“乖。”
他轉身回去廚房端了杯鮮榨果汁出來，“記得喝。”
老太太滿目慈愛的看著丁砂，“小夫妻感情真好，剛結婚？”
“孩子剛兩個月。”丁砂指了指後面，“在屋裏睡著呢。”
老太太聽著更慈祥了，最後只感嘆了一句，“真好啊……”
肖雋把米粉肉蒸上，開始準備圓夢燒餅。
圓夢燒餅算是一道比較地道的北京菜了，相傳是慈禧太後有天夢見了吃燒餅夾肉末，結果醒來的時候發現恰巧真的上了這道菜，於是就把它叫做圓夢燒餅。
中筋粉和白糖酵母和好的偏硬的面團，捏點小劑子出來加油拌上放在一邊，然後揪出正常大小的面劑子。
面劑子按開後把沾了油的小劑子塞進去包好，沾點糖水後沾上足足的白芝麻，微微按一下，變成一個厚厚的小燒餅，只有半個手掌大小，放到一邊餳發。
發到兩倍大小後送進烤箱烤個十五分鐘，又香又軟的小燒餅就做好了。
熱鍋寬油下肉末，炒到顏色發白，肉餡發酥後，馬蹄丁和姜末扔進鍋裏，料酒醬油，鹽糖胡椒粉調味，翻炒幾下後就可以出鍋了。
最後一邊鍋上的米粉肉也可以出鍋了。
肖雋把兩道菜打包好帶出來，老太太正盯著焦溜肉片出神。
她可能在想那個吃到好吃的就會眉飛色舞的老頭子吧。
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肖雋在門口看了他們半天，突然說，“我們一定要一起死，誰也不丟下誰。”
“呸呸呸，年還沒過完呢！”丁砂伸手打他，“你說的什麽亂七八糟的話！”
肖雋卻很認真，“我說真的。”
“我們一定要一起死，我不想把你一個人丟在這世上，也不想自己一個人留在這。”
丁砂又覺得感動了，她墊腳摸摸肖雋的頭，“好吧，我努力。”
“有個詞叫生同衾死同穴，”肖雋攬著她細了不少的腰，“我這輩子都只和你一個人，生同衾，死同穴。”
丁砂笑著伸出小手指頭，“那拉鉤吧。”
肖雋和她拉鉤鉤，“說好了。”
丁砂總覺得自己忘了什麽，她撓撓頭，“都說一孕傻三年，我越來越健忘了……”
肖雋翹翹眉頭，看她冥思苦想。
丁砂一拍腦門，“小平安！我把小平安忘了！”
她像陣小旋風一樣跑進去，小平安已經醒了，正憋著一包眼淚，要哭不哭的看著門口。
丁砂趕快抱起來哄，“乖寶寶……媽媽給你唱歌……”
小平安才把眼淚憋回去，哇啊哇啊的說些丁砂聽不懂的語言。
好在小平安很好哄，就算被媽媽短暫的忘記了一小會兒，也還是親親熱熱的看著丁砂笑。
肖雋又在前面開始收拾自己要帶走的東西。
沒過一會兒，那個中年男人又返回來了。
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